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Legende für Allergene (A, B, C, …) und Zusatzstoffe (1, 2, 3, …)

STOFFE UND ERZEUGNISSE, DIE ALLERGIEN UND UNVERTRÄGLICHKEITEN AUSLÖSEN KÖNNEN

A - Glutenhaltiges Getreide

A1 - enthält Weizen

A2 - enthält Roggen

A3 - enthält Gerste

B - Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

C - Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

D - Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

E - Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

F - Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

G - Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

H - Schalenfrüchte sowie daraus gewonnene Erzeug nisse

I - Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

J - Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

K - Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

L - Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO2, die für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurück geführte Erzeugnisse zu berechnen sind

M - Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

N - Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse.

O - Hopfen

ZUSATZSTOFFE

1 - Farbstoffe

2 - Konservierungsstoffe

3 - Nitritpökelsalz

4 - Phosphat

5 - Geschmacksverstärker

6 - Antioxidationsmittel

7 - Süßungsmittel

8 - Phenylalaninquelle

9 - Geschwefelt

10 - Geschwärzt

11 - Coffeinhaltig

12 - Chininhaltig

13 - Gentechnisch verändert

14 - formfleisch-Vorderschinken

15 - Taurin

16 - Krebsfleischimitat

17 - Säurungsmittel

18 - Stabilisatoren

19 - geräuchert

20 - mit Schmelzsalzen

21 - Schmelzkäsezubereitung: mit Schmelzsalzen, Farbstoffen und Konservierungsstoffen

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